Paco & Lola 2015 Vintage 75 cl

Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros viñedos más antiguos. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Denominación de origen: D.O. Rías Baixas. Elaboración y cosecha Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros viñedos más antiguos. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Denominación de origen: D.O. Rías Baixas. Elaboración y cosecha 100 % Albariño (12,5% alc.) Fermentación controlada a 16ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.   Maridaje Ideal con pescados, arroces, carnes blancas y mariscos. Temperatura de servicio: 8 – 10ºC. Fermentación controlada a 16ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.   Maridaje Ideal con pescados, arroces, carnes blancas y mariscos. Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.